バルサミコチキンのオーブン焼き

材料 鶏もも肉 一枚
バルサミコ酢 1/2カップボイセンベリーフルーツソース 大さじ2…
生姜 ニンニク ひとかけずつ
塩胡椒 適量
はちみつ 大さじ1
醤油 大さじ1/2
① 鶏もも肉の皮目にフォークで数カ所穴を開けて多めに塩胡椒しておく
② 生姜とニンニクはすりおろしておく
③バルサミコ酢、ボイセンベリーソース、はちみつ、醤油を合わせた漬けダレにもも肉を1時間程度漬け込んでおく
④200度に熱したオーブンで20分~25分程度焼く(液をきって皮目を上に)
⑤漬けだれをフライパンで加熱し、バルサミコ酢の酸味が飛んでトロみがついたらバターを加えて好みで塩胡椒し、ソースにして焼き上がったお肉に添える。