豚ロースのチーズカツレツ

材料(3~4人分)
●豚ロース肉(薄いもの) 10~12枚●スライスチーズ(とろけないもの) 2~3枚
●大葉 5~6枚
塩コショウ 適量
パルメザンチーズ 大さじ1
オリーブオイル 適量
卵 2個
小麦粉
パン粉
1.豚ロース肉は叩いて出来るだけ薄く大きくしておく。
2.肉の半身に塩コショウをしておく。
3.スライスチーズは1枚を半分か三等分に切る。
4.肉の上に大葉、スライスチーズをのせてもう一枚のロース肉でサンドする。
5.2枚を重ねたまま表面に薄く小麦粉をはたく。
6.卵液(溶き卵にパルメザンチーズを混ぜておく)に漬けた後、パン粉をしっかり付ける。
7.フライパンに多めにオリーブオイルをひいて、じっくり揚げ焼きにする。
8.油をしっかり切ってボイセンベリーフルーツソースをかけて出来上がり☆