ボイセンベリータルト

タルト生地(18cmタルト型)
*薄力粉 120g*砂糖 40g
*バター 50g
*卵 1/2個
- 室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、 砂糖を加えさらに混ぜる。
- 卵を入れ混ぜ、小麦粉を2回に分けて入れヘラでさっくり切る様に混ぜる。
- 生地をまとめてラップに包み冷蔵庫で30分以上寝かす。 (急ぐ時は冷凍庫で15分)
- 寝かした生地をラップ2枚で挟み、綿棒でのばして型にひく。余分は切り落とす。 (余った生地はクッキーなどに♪)
- 生地の膨らみを防ぐ為、生地全体にフォークで穴を開ける。
- 180℃に余熱したオーブンで10分焼く。
*アーモンドパウダー 30g
*砂糖 30g
*ボイセンベリージャム 大2
*コーンスターチ 大2
*卵 1個
仕上げ
*ボイセンベリー果実 100g*グラニュー糖 適量
*ジャム 適量
- ボウルにアーモンドパウダー、グラニュー糖を入れ泡立て器でかき混ぜ 卵を加えてよくかき混ぜ、ボイセンベリージャムを加えて混ぜる。
- タルト台に敷き詰め平らにする。
最後に果実をのせてグラニュー糖を全体にふりかける。 - 170℃のオーブンで30分、焼き色がつくまで焼く。
- 粗熱が取れたらジャムを薄く塗って出来上がり。