ボイセンベリータルト
タルト生地（１８cmタルト型）
＊薄力粉 １２０g＊砂糖 ４０g
＊バター ５０g
＊卵 １／２個
- 室温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜ、 砂糖を加えさらに混ぜる。
- 卵を入れ混ぜ、小麦粉を２回に分けて入れヘラでさっくり切る様に混ぜる。
- 生地をまとめてラップに包み冷蔵庫で３０分以上寝かす。 （急ぐ時は冷凍庫で１５分）
- 寝かした生地をラップ２枚で挟み、綿棒でのばして型にひく。余分は切り落とす。 （余った生地はクッキーなどに♪）
- 生地の膨らみを防ぐ為、生地全体にフォークで穴を開ける。
- １８０℃に余熱したオーブンで１０分焼く。
＊アーモンドパウダー ３０g
＊砂糖 ３０g
＊ボイセンベリージャム 大２
＊コーンスターチ 大２
＊卵 １個
仕上げ
＊ボイセンベリー果実 １００g＊グラニュー糖 適量
＊ジャム 適量
- ボウルにアーモンドパウダー、グラニュー糖を入れ泡立て器でかき混ぜ 卵を加えてよくかき混ぜ、ボイセンベリージャムを加えて混ぜる。
- タルト台に敷き詰め平らにする。
最後に果実をのせてグラニュー糖を全体にふりかける。 - １７０℃のオーブンで３０分、焼き色がつくまで焼く。
- 粗熱が取れたらジャムを薄く塗って出来上がり。
